珍妮山城記事

最近還蠻愛做餅乾的
常常晚上就是邊看電視邊抱著鋼盆攪拌
放些南瓜子 杏仁片 巧克力豆.....
然後包成壽司狀冷凍起來
白天想吃的時候就和小朋友一起烤餅干囉!
有了自製餅乾他們都不討零食了

因為大部分都是做這種懶人餅乾
也想挑戰看看比較美美的餅乾
有次在看楊桃的教學影片
發現以為很難的杏仁瓦片其實很容易的樣子
而且杏仁瓦片也是一種令我懷念的小點心

記得大學時學校對面有個麵包店叫做一家
他的杏仁瓦片好好吃，但是也好貴
每次考完試或是有什麼慶祝的心情，我就會去買一小包解饞


原來瓦片的做法很簡單且快速
最難的還是在烤的時候
覺得自己好像在煎魚不像在烤餅干呢
是不是該換烤箱了?好像沒辦法上色很均勻呢!
作法和食譜楊桃網站上都有喔

PS
最近為什麼很喜歡做點心?
晚上JOB邊吃餅乾邊提出他的疑問
我很明白的告訴他，這叫做迴光返照(或是苟延殘喘較合宜?)
因為下個月以後的我，可能沒有辦法這麼自由了
只是不知有沒有人懂得這種心情阿~
唉!還有好多想做的......